Le fer à cheval

Au Fer à Cheval, tout a commencé avant même les Halles. Le comptoir ouvre ses portes en 1970 pour désaltérer et nourrir les ouvriers qui achèvent le chantier d'un bâtiment qui ne sera officiellement inauguré que l'année suivante. Né avec le « ventre de Lyon », l'établissement en est devenu l'une des institutions les plus attachantes, posté à l'entrée des Halles de Lyon Paul Bocuse.

Plus d'un demi-siècle plus tard, l'esprit n'a pas changé : on s'accoude au zinc dès le petit matin, on commande un café, on prolonge avec un croque-monsieur réputé parmi les meilleurs de la ville, une planche de saucissons des maisons lyonnaises ou quelques huîtres généreusement servies. Ici, la convivialité fait loi et le comptoir reste le théâtre vivant des matinées de marché.

Repris ces dernières années par une nouvelle équipe passionnée de gastronomie et de bons vivants, Le Fer à Cheval cultive son identité de bistrot de caractère sans rien renier de son âme populaire. C'est l'adresse où l'on commence — et où l'on prolonge volontiers — une journée lyonnaise idéale, au cœur du marché gastronomique le plus emblématique de la ville.