Chardonnay & Cie

Fondée en 2018 par Guillaume Plée dans le quartier de la Part-Dieu, à Lyon 3e, Chardonnay & Cie s'est imposée comme une cave de quartier où le conseil prime sur tout. Chaque référence y est goûtée et choisie à la main, souvent auprès de vignerons indépendants, avec une attention particulière portée aux vins bios, aux flacons étrangers et aux trouvailles plus rares comme les vins et whiskies japonais.

Au fil des années, la maison a forgé sa réputation sur une sélection pointue et une vraie générosité dans l'échange : un accord mets-vins à composer, une idée cadeau à trouver, une découverte à partager au comptoir. Cette manière d'accueillir, à la fois exigeante et chaleureuse, a fait de la cave une adresse de confiance pour les amateurs comme pour les curieux.

En 2026, Chardonnay & Cie franchit une nouvelle étape en posant ses bouteilles aux Halles de Lyon Paul Bocuse, écrin historique de la gastronomie lyonnaise. On y retrouve l'esprit de la maison : une cave vivante doublée d'un bar à vins, où l'on emporte ses crus favoris ou l'on s'attable pour déguster un verre, au cœur du temple lyonnais du bien-manger.