Boulangerie Jocteur

Maison emblématique du paysage gourmand lyonnais, la Boulangerie Jocteur naît au début des années 1990 lorsque Philippe-Marc Jocteur, Lyonnais de cœur, installe son premier fournil face à l'Île Barbe, écrin de verdure posé au milieu de la Saône. De ce lieu singulier, la maison tire son surnom devenu signature : « le boulanger de l'Île Barbe ».

C'est sur les conseils de Paul Bocuse, fidèle complice et voisin de toujours, que l'artisan fait de la tarte à la praline le produit phare de ses boutiques. Depuis, la maison fournit le pain des tables du chef et collabore avec de nombreux restaurants de la région. Ce compagnonnage entre un boulanger passionné et le pape de la gastronomie lyonnaise a forgé une réputation qui dépasse largement les rives de la Saône.

Fidèle à un savoir-faire de tradition, la Maison Jocteur travaille des pains de caractère, des viennoiseries dorées et des pâtisseries généreuses où la praline rose tient le premier rôle. Chaque pièce témoigne d'une exigence d'artisan et d'un goût sûr, transmis au fil des années.

Aux Halles de Lyon Paul Bocuse, la case Jocteur prolonge naturellement cette histoire. Au cœur du marché gastronomique du cours Lafayette, elle invite les Lyonnais comme les gourmets de passage à retrouver les pains, les douceurs et bien sûr la tarte à la praline qui ont fait sa renommée.