Bouillet

Née à la Croix-Rousse en 1977 sous l'impulsion d'Henri et Ginette Bouillet, la maison a fait de la gourmandise un véritable art de vivre lyonnais. En 2000, leur fils Sébastien Bouillet, formé auprès des plus grands Meilleurs Ouvriers de France, reprend le flambeau et insuffle à l'enseigne une créativité résolument contemporaine, mariant l'audace des saveurs à la rigueur du geste artisanal.

Membre de la prestigieuse association Relais Desserts, qui rassemble les plus grands noms de la pâtisserie, Sébastien Bouillet a porté la maison bien au-delà de ses murs d'origine. Aujourd'hui, l'enseigne rayonne à travers une douzaine de boutiques à Lyon et sa région, et jusqu'à Tokyo, sans jamais renoncer à l'exigence d'un savoir-faire entièrement maîtrisé, du laboratoire de Miribel à la vitrine.

Depuis 2016, la maison Bouillet tient sa case aux Halles de Lyon Paul Bocuse, écrin naturel de la gastronomie lyonnaise. On y retrouve l'univers signature de la maison : macarons aux parfums inventifs, chocolats ciselés, entremets graphiques et glaces de saison, autant de créations qui font de ce comptoir une halte incontournable pour les amateurs de douceurs d'exception.