Bahadourian

Tout commence en 1929, lorsque Djebraïl Bahadourian, marchand arménien dont la famille avait fui le génocide, ouvre sa première épicerie au cœur du quartier de la Guillotière, à Lyon. Sur cette terre cosmopolite, il déploie d'emblée un éventail d'épices et de condiments venus d'Orient, jetant les bases de ce qui deviendra une véritable institution lyonnaise.

Passionné par la découverte des goûts authentiques, il parcourt le monde à la recherche de saveurs rares et originales : épices, thés, fruits et légumes secs, mais aussi vaisselles, poteries, savons et objets d'artisanat. Son fils Armand reprend le flambeau, développe la marque et, en 1997, installe la maison et son restaurant Inch'ka aux Halles de Lyon Paul Bocuse.

Aux Halles, la Maison Bahadourian prolonge cet héritage. La case invite au voyage : alignements d'épices, condiments, douceurs et produits d'épicerie fine du pourtour méditerranéen et du Moyen-Orient composent un comptoir où chaque parfum raconte une escale. Une adresse de référence pour les chefs comme pour les amateurs en quête d'authenticité.