Quand Lyon s'embrase de mille lumignons autour du 8 décembre, les Halles de Lyon Paul Bocuse deviennent l'écrin gourmand d'une ville en fête.
Chaque année, autour du 8 décembre, Lyon renoue avec l'un des plus beaux rituels de France. La tradition remonte à 1852 : ce soir-là, les Lyonnais déposèrent spontanément des lumignons à leurs fenêtres pour célébrer la Vierge de Fourvière. Devenue Fête des Lumières en 1999, la manifestation attire aujourd'hui plus de deux millions de visiteurs venus admirer les façades, les places et les quais transformés en œuvres de lumière par les artistes du monde entier.
Au cœur de cette effervescence, les Halles de Lyon Paul Bocuse rayonnent d'une lumière qui leur est propre. Pendant que la ville scintille au dehors, la grande verrière de la Part-Dieu s'anime du ballet des étals : écaillers ouvrant les huîtres à la chaîne, fromagers affinant leurs plus belles meules, traiteurs orchestrant les commandes de fin d'année. La Fête des Lumières ouvre, ici, la plus belle saison du temple gastronomique lyonnais.
C'est le moment où les maisons d'exception donnent toute leur mesure. Foie gras, langoustines, volaille de Bresse, quenelles sauce homard, pâtés en croûte et brioches aux pralines : chaque comptoir prépare les tables de réveillon des Lyonnais comme on compose un tableau. L'esprit de Paul Bocuse, qui aimait choisir lui-même ses produits sous cette verrière, flotte plus que jamais sur les allées.
Visiter les Halles pendant la Fête des Lumières, c'est prolonger la magie de la rue par celle de la table. Après avoir levé les yeux vers les façades illuminées, on vient ici remplir son panier de fête, partager un plateau d'huîtres et un verre de blanc, et savourer cette chaleur si lyonnaise. En décembre, le ventre de Lyon brille de tous ses feux.